Свекольный с черносливом

Свекла сырая — 500 г, чернослив без косточек — 200 г, грецкий орешек обжаренный — 150 г, сахар — 3 ст. л., сметана — 200 г.

Свеклу очистить, натереть на терке соломкой; чернослив и грецкий орешек измельчить, соединить со свеклой, добавить сахар и отлично перемешать. Прекрасно выложить в салатницу, залить сме­таной, сверху украсить крошкой грецкого орешка. Перед подачей Свекольный с черносливом на стол поставить в холодильник на 30 минут. Время приготовле­ния 15 минут.

«Сюрприз»

Вареной картофель (средней величины) — 4 шт., баклажаны (средних размеров) — 2 шт., помидоры (сладкий сорт) — 3 шт., оливки маринованные — 150 г, сметана — 200 г, зелень, подсолнеч­ное масло.

Баклажаны, нарезанные тонкими кружочками, обжарить в масле с 2-ух сторон; очищенный вареной картофель, помидоры и оливки также порезать Свекольный с черносливом кружочками. На блюдо слоями выложить в последующей последовательности: картофель (посолить, попер­чить по вкусу), баклажаны, помидоры, оливки; залить сметаной, украсить зеленью. Перед подачей поставить в холодильник на 1 час. Время изготовления 25 минут. На 8 порций.

«Сырная услада»

Сыр плавленый «Гауда» — 300 г, помидоры — 2 шт., обжаренные семечки кунжута — 100 г, соус сметанный — 150 г, зелень Свекольный с черносливом для укра­шения.

Помидоры порезать ломтиками и выложить слоем на блюдо, сыр измельчить на терке соломкой, соединить с кунжутом, пере­мешать и выложить горкой на помидоры. В маленьком количе­стве подсолнечного масла обжарить специи: мало молотого кориандра, паприки красноватой и щепотку мускатного орешка. В сме­тану добавить Свекольный с черносливом 1/2 ч. л. темной соли и приготовленные специи, перемешать, залить салат, украсить размельченной зеленью. Перед подачей на 40 минут поставить в холодильник. Время приготовле­ния 20 минут. На 5 порций.

«Зимний праздник»

Картофель вареной — 4 шт., морковь вареная — 3 шт., панир (адыгейский сыр) — 300 г, соленые огурцы — 4 шт. (либо маленькая баночка корнишонов), маслины маринованные — 150 г Свекольный с черносливом, сметана — 200 г, зелень для декорации.

Вареные морковь и картофель очистить и порезать не­большими кубиками. Огурцы и маслины — колечками, все со­единить. Панир, нарезанный кубиками, обжарить в маленьком количестве подсолнечного масла со специями: кумин — 1 ч. л. и паприка — 1/2 ч. л., остудить, добавить в салат. Темная соль и перец по вкусу. Заправить сметаной Свекольный с черносливом, перемешать, украсить зеленью. Дать постоять перед подачей 30–40 минут. Время при­готовления 30 минут.

Морковь особенная (резвого маринада)

Морковь сырая — 1 кг, маринад: оливки — 150 г (1 бан­ка), крошка грецкого орешка — 100 г, оливковое масло — 4 ст. л., сок 1 лимона, специи — по вкусу.

Морковь очистить, измельчить на терке длинноватой соломкой, посолить; открыть банку оливок Свекольный с черносливом, слить сок в маленькую кастрю­лю и туда же выдавить сок лимона. Довести до кипения и залить морковь на 10 минут. Оливки порезать колечками. Слить с морко­ви ненадобный сок. Оливки соединить с морковью, добавить олив­ковое масло и специи: темный перец по вкусу, незначительно красноватой паприки и сушеный базилик, сахар Свекольный с черносливом и соль по вкусу. Поставить в холодильник на пару часиков. Время изготовления 25 минут. На 6–8 порций.

«Венгерский»

Свежайшие помидоры — 4 шт., огурец свежайший — 2 шт., сладкий перец — 4 шт., острый перец — 1 небольшой стручок, сыр «Гауда» — 150 г, масло оливковое — 3 ст. л., базилик — 100 г.

В глубочайшее блюдо достаточно крупно порезать помидоры, огурцы и сладкий перец, а Свекольный с черносливом острый измельчить. Заправить мас­лом, добавить соль и ароматный перец по вкусу, сыр порезать соломкой. Немного перемешать. Украсить нарезанными листьями базилика. Подавать сходу. Время изготовления 15 минут. На 8 порций.

Морковь с черносливом

Сырая морковь (маленькая) — 2 шт., чернослив без косточек — 1/2 стакана, яблоко (огромное) — 1 шт., сметана — 100 г.

Чернослив распарить и измельчить, морковь и Свекольный с черносливом яблоко нате­реть на маленькой терке, все соединить, добавить 2 ст. л. сахара. За­править сметаной. Подавать охлажденным через 30 минут. Время изготовления 20 минут. На 4 порции.

«Дары Природы»

Сырая морковь — 500 г, изюм светлый — 100 г, ли­мон — 1 шт., апельсин — 1 шт., сахар — 150 г, сметана — 200 г, фундук размельченный — 50 г.

Морковь натереть Свекольный с черносливом соломкой на терке, добавить сахар, пере­мешать, бросить на 10 минут; с лимона и апельсина снять тер­кой цедру, положить в морковь, 1/4 часть мякоти лимона и всю мякоть апельсина мелко порезать и добавить в морковь. Изюм помыть, подсушить, соединить с остальными продуктами. Пере­мешать, выложить прекрасно горкой в салатницу, залить сметаной и Свекольный с черносливом посыпать фундуком (либо другими орешками). Перед подачей охладить. Время изготовления 15 минут. На 8 порций.

Огуречная райта

Огурцы — 5 шт., кефир (либо кислое молоко) — 1л, темный перец — 1/2 ч. л., асафетида — 1/4 ч. л., соль — 1 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., зелень.

Натереть огурцы на большой терке. Мелко порезать зелень. Добавить соль и все специи, залить Свекольный с черносливом кефиром, перемешать.

Овощная райта

Огурцы свежайшие — 2 шт., редис — 6 шт., болгарский перец — 1 шт., картофель, отваренный в мундире — 3–4 шт., зелень разнообраз­ная, масло растительное — 1 ст. л., кефир — 1/2 л, сметана — 3 ст. л., асафетида, темный перец — по 1/3 ч. л., соль — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л.

Все овощи натереть на большой терке Свекольный с черносливом, зелень порезать. Сметану развести в кефире, добавить соль, сахар. Соединить с овощами. Добавить оставшиеся специи, перемешать. Все райты подаются охлажденными.

Рисовый салат

Рис — 1 ст., соевый фарш — 50 г, зеленоватый горошек консервирован­ный — 100 г, сметана — 1 ст., соль — 1 ст. л., асафетида — 1/3 ст. л., темный перец — 1/3 ч. л., соевый соус — 2 ст. л., зелень.

Приготовить рассыпчатый Свекольный с черносливом рис (рис за ранее замо­чить, варить в металлической кастрюле, когда сварится, открыть крышку и выпарить избытки воды). В 1 ст. кипяточка вылить соевый соус, вываливать соевый фарш, бросить на 20 минут. Смешать рис, со­евый фарш, горошек, соль, специи, добавить сметану. Бросить для пропитывания. Сверху посыпать зеленью.

Винегрет

Картофель вареной — 5 шт., морковь Свекольный с черносливом вареная — 2 шт., фасоль вареная — 200 г, свекла вареная — 1 шт., соленые огурцы — 3 шт., квашеная капуста — 100 г, зелень, растительное масло — 3 ст. л., соль, сахар — по 1 ст. л., темный перец — 1/2 ч. л., асафетида — 1/2 ч. л.

Овощи порезать кубиками размером 1 см. Добавить квашен­ную капусту, фасоль, масло, специи, зелень. Кропотливо переме­шать.

Острый Свекольный с черносливом зимний салат

Редька темная — 1 шт., картофель вареной — 3 шт., сметана — 70 г, растительное масло — 1 ст. л., соль — 1 ч. л., темный перец — 1/2 ч. л., зелень.

Редьку и картофель натереть на терке. Добавить соль, темный перец, нарезанную зелень, растительное масло. Перемешать, за­править сметаной.


Жаркие 2-ые блюда


svinina-s-ananasom-pod-sirom-300r.html
svinina-v-tomatnom-souse-zharennaya-na-grile.html
svinoj-stejk-s-lavandoj-i-rozmarinom.html